今年產季已經開始囉~新網站、新產季~ 新鮮、鮮甜、美味，純淨的鮮美味直達您的餐桌~ 滿滿的優質蛋白，千萬別錯過~
食材說明： 鮮蝦 8尾 芋頭 4片(厚度0.5cm) 南瓜 4片(厚度0.5cm) 日本圓茄 4片(厚度0.5cm) 四季豆 8根 油炸麵糊 低筋麵粉 80g 雞蛋 1顆 冰水 100cc(冰塊 水亦可) 芥花油 適量 天婦羅醬汁 味霖 50cc 日式高湯 100cc 醬油 30cc 白蘿蔔 一小塊 作法： 01. 準備材料，將蔬菜切成0.5cm的厚度,鮮蝦去殼留蝦尾,將鮮蝦腸泥去除, 蝦肉稍微斜切但不切斷(防止油炸時鮮蝦捲曲) 02. 準備一個醬汁鍋加入味霖煮滾(讓酒精揮發),加入日式高湯煮滾倒入醬油立即熄火(可保留醬油的香氣)放涼備用。 03. 將白蘿蔔磨成泥狀後再將蘿蔔泥水去除,小碟子放入蘿蔔泥及醬汁 04. 製作油炸麵糊。準備冰水(冰塊或水皆可) 05. 準備一個調理碗,將雞蛋打散加入冰水攪拌均勻(完成後將蛋汁上小泡泡撈除),將低筋麵粉過篩加入蛋汁裡,用打蛋攪拌器稍微拌勻(保留一點麵粉顆粒狀即停止攪拌動作,以免麵糊產生筋性不酥脆) 06. 準備一個厚底鍋加入適量的油(約鍋子的5~8cm高度即可),油溫到達170度c左右 即可油炸(加入一點麵糊,麵糊在油中一半即浮出代表油溫達到170~180度c) 07. 先將根莖類蔬菜裹上薄薄一層麵糊依序放入油鍋中油炸至熟, 最後再油炸鮮蝦海鮮類(需要油炸時間久的根莖類先下鍋,海鮮類最後再炸) 08. 油炸起鍋後,準備一個油網架,炸物平鋪不要重疊 09. 美味的天婦羅加上蘿蔔泥醬汁一起享用,再加上一碗白飯和味噌湯,真是美味極了!
5/24～5/28出國不在， 出國期間可能無法及時看到訂單 要麻煩'急件'直接先line告知, 直接為您服務~ 不便之處請見諒~
#旗山水蓮 #一夫水產 #七股南灣 #洪氏鮮蝦#唇義義大利餐酒館 #竇智孔 #台灣第一等
因為颱風的關係,今年的蝦子比往年少了許多， 所以今年可能會有些東西很快就缺貨囉~ 目前架上有的'應該'都會有,沒的就等下個產季喔~ 最後2/6前到貨最好喔~宅配年前都很不穩定喔~
去刺虱目魚限制於鍋子不夠大,我們的魚太大了一次鍋子下不了... 我聽到大家的心聲了...所以有'半尾'去刺虱目魚出來囉~ 沒有魚頭一半的肚及較多的魚肉,喜愛魚柳的朋友們多個選擇囉~
今年的連假特別多,除了最重要的中秋節,連教師節聽說都有連假~ 放假就是親朋好友聚在一起吃飯,烤肉的好機會! 餐桌上不可少就是洪氏鮮蝦~安心美味的蝦子是聚餐好朋友~ 連假快開始了,即刻訂起來~ 最好到貨日期在9/27之前喔~因為中秋節宅配送貨送禮的人太多了...忙不過來呀~ 為了確保冷凍食品的安全,我們還是早點到貨！
蝦乾的製作時間和成本非常之高, 就為了不浪費已經被補撈上來的小蝦子, 做成廣受好評的蝦乾~ 是可以直接吃,還有人當零嘴呢！ 是個當做料理或點心都好吃~ 重要是'無添加''無防腐劑''無染色'(因為之前居然有人說看電視蝦紅是染的...) PS.請注意,蝦紅完全是煮熟的原因,蝦子原本的蝦紅素呀~~~ 我們'保證'無添加,只是用鹽水煮熟,用我們南台灣熱情的太陽曬的~ 再用我們人力把殼、肉分離,再經過一隻隻的挑選而來~ 這是我們的用心！
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